Трубочки со сливочно-черничным крем махеев, 14 февраля

Pastry-Cook 31-май, 15:37 193 Десерты / Другие десерты

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 2

Сложность приготовления: Средний

Ингредиенты

для теста:
белок яичный - 1 шт.
сахар - 25 гр.
масло сливочное - 25 гр.

мука пшеничная - 25 гр.
для крема:
джем черничный - "махеев" - 2 ст.л.
сливки для взбивания - 75 мл.

Пошаговый рецепт изготовления

Поздравьте свою вторую половинку такими нежными трубочками с нежнейшем кремом из сливок и джема "махеев". И может быть, вы услышите самые вожделенные слова. А делается они до боли просто.

Пошаговые фото рецепта

1. Для начала создадим тесто. Для этого отделяем белок от желтка, желток нам не пригодится. Белок положим в чистую, прохладную миску и всыпаем просеянную сладкую пудру. Взбиваем на средней скорости до пышноватой белоснежной массы.

2. Просеять в миску муку, аккуратненько перемешиваем.

3. Вливаем в тесто, растопленное остывшее сливочное масло.

4. Аккуратненько перемешиваем масло с тестом и убираем в холодильник на 30 минут.

5. Включаем духовку и нагреваем ее до 180 градусов. По истечению времени вынимаем тесто из холодильника. Противень застелем бумагой для выпечки, а еще лучше силиконовым ковриком для выпечки. Нанесем тесто узким слоем в полосы, лучше схожего размера.

6. Выпекаем полосы практически 2-3 минутки. Они должны не прилипать к пальцам, но не очень запечься, по другому не можете свернуть. Вынимаем из духовки, не снимая с противня, поддеваем край и стремительно сворачиваем в трубочку. Делаем это очень стремительно, потому что они твердеют и начинают ломаться.