Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 1

Сложность приготовления: Обычной

2. Варите сироп до того времени, пока сахар не растворится. Готовность карамели проверить просто – капните ею в стакан с водой. Если сформировался шарик, сохраняющий форму, – снимайте сотейник с огня.

3. Белки отделите от желтков. Прохладные белки взбейте со щепоткой соли до крепких пиков.

4. Не переставая взбивать, узкой струйкой влейте карамель в белки.

Видео рецепт