Кухня: Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Видео рецепт

Дополнительная информация

• Подсушить фисташки либо другие орешки.

• От полного количества отделить столовую ложку сахара.
• Остальной сахар вываливать в сотейник и добавить воду.
• Поставить на плиту и включить нагрев.
• До закипания сиропа необходимо достигнуть полного растворения сахара.
• Когда сироп закипел, отрегулировать нагрев так, чтоб маленькое бурление сохранялась.

• Варить до температуры 110° градусов.
• Добавить мед и аккуратненько все перемешать.

• Сироп с медом варить до температуры 135° - 137° градусов.
• Когда температура достигнет 130° градусов можно взбивать белки с ложкой сахара.

• Готовый сироп узкой струйкой при неизменном взбивании ввести в белок.
• Белки взбивать пока масса не загустеет.
• Добавить орешки, перемешать и выложить нугу в форму, застеленную пергаментом.

• Убрать в холодное место.
• После полного остывания можно есть.