Кухня: Французская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 20

Сложность приготовления: Средний

Ингредиенты

• мука миндальная - 125 гр.
• пудра сладкая - 130 гр.
• крахмал кукурузный - 20 гр.
• краситель пищевой

• для меренги:
• белок - 100 гр.
• сахар - 100 гр.

Пошаговый рецепт изготовления

Видео рецепт понизу

Белок и сахар соединить в чаше для взбивания.

Взбить до плотной меренги с мягенькими пиками.

Просеять муку, пудру, крахмал и краситель, отлично вымешать.

Аккуратненько смешать сухую смесь с меренгой.

Отсадить тесто на пергамент (с силиконовой поверхностью), либо на коврик, дать подсохнуть 10-15 хв.

Когда перестают липнуть к пальцам, ставим в духовку на 10-12 минут при 140.

Духовка должна быть электронная, в газовой может не получиться.

В каждой духовке может быть другое время и температура выпечки, необходимо подстраиваться под свою духовку.

Видео рецепт