Кухня: Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Ингредиенты

• рецепт: на форму 20-22 см
• 300 гр. печенья
• 130 гр. сливочного масла
• 1 кг. отвешенной сметаны

• 250 гр. сладкой пудры
• яичка - 5 шт.
• 250 мл. сливок 30-33%

Пошаговый рецепт изготовления

Сметану необходимо отвесить.

Я использовала 4 пакета по 500 гр магазинной сметаны 20%, сметану отбросить на марлю, сверху поставить груз и бросить в холодильнике на день.

Для базы, печенье измельчаем в крошку с помощью кухонного комбайна либо блендера, насадкой ножики.

К крошке добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем до однородной смеси.

Крошку отправляем форму (застеленную пергаментом) разравниваем и формируем бортики.

Ставим в духовку 160-180 гр приблизительно на 20 минут.

Для чизкейка, в отвешенную сметану добавляем сладкую пудру.

Перемешиваем.

Но не взбиваем миксером, а перемешиваем вручную, чтоб в массе не было пузырьков воздуха.

Потом в сметану по одному добавляем яичка и вмешиваем.

В сметанную массу вливаем жирные сливки и перемешиваем.

Достаем из духовки базу из печенья и даем малость остыть.

В остывшую базу выливаем сметанную массу и ставим в духовку.

Выпекать чизкейк необходимо 1 час при 160 градусах и 30 мин при 110 градусах, потом выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем остывать еще на 1 час.

Готовый чизкейк ставим в холодильник, минимум на 4 часа.

Я сверху украсила еще персиковым желе с кусками фруктов.

Но сможете декорировать на свое усмотрение.

Выходит ласковый десерт, который вам непременно понравится.

Рецепт очень обычной экономный.

Приятного аппетита!

Видео рецепт