Кухня: Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Ингредиенты

• печенье орео - 140 гр.
• сливочное масло - 30 гр.
• для чизкейка:
• творог - 400 гр. (у меня домашний)
• белоснежный шоколад - 200 гр.

• сливки 33% - 150 мл.
• клубничное пюре - 200 гр.
• желатин - 15 гр.
• молоко - 80 мл.
• печенье орео - 3-4 шт.

Пошаговый рецепт изготовления

РЕЦЕПТ на тортик 16 см.

Для базы для тортика необходимо печенье орео пробить в крошку, я это делаю с помощью блендера, насадкой ножики.

К крошке добавляем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем.

Крошку из печенья выкладываем в разъемную форму и плотно выкладываем базу для тортика.

Форму с печеньем ставим в холодильник.

Для чизкейка все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Я для чизкейка использую домашний творог пастообразной смеси.

Безотступно рекомендую для такового тортика использовать конкретно домашний творог.

Но если нет, тогда магазинный творог протрите через сито.

Желатин заливаем молоком и оставляем для набухания.

Белоснежный шоколад необходимо растопить.

Клубнику можно использовать как свежайшую, так и замороженную.

Из нее необходимо сделать пюре.

Несколько печенюшек орео необходимо пробить в крошку.

В творог добавляем растопленный шоколад и перемешиваем миксером.

Потом добавляем жирные сливки и пюре клубники, перемешиваем.

Желатин необходимо распустить, я это делаю в микроволновке, так же можно на паровой бане.

В творожную массу добавляем частями растопленный желатин и перемешиваем до однородной смеси.

В конце добавляем крошку из печенья, перемешиваем.

Творожная масса для чизкейка готова.

Достаем из холодильника форму с основой и выливаем на ее чизкейк, разравниваем.

Ставим в холодильник до полного застывания.

Тортик готов! Декорировать сможете на свое усмотрение.

У меня крем пломбир и печенье орео.

Выходит в меру сладкий тортик с легким земляничным вкусом, очень смачный.

Видео рецепт