Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Обычной

Ингредиенты

• ингредиенты
• для мусса (форма 20 см. дм.) :
• 400 мл. кокосовых сливок (1 банка)
• 200 гр. сахара
• 2 яичка
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 5 гр. желатина, замочить водой

• 400 мл. сливок 33% (взбить)
• коржики (18 см. дм) :
• 3 яичка
• 100 гр. сахара
• 50 гр. кокосовой стружки
• 100 гр. муки

Пошаговый рецепт изготовления

1) Приготовим заготовку для мусса, потому что заварному крему нужно дать время хорошо остыть.

2) Смешиваем кокосовые сливки, сахар, яичка, крахмал до однородности, переливаем в кастрюльку с толстым дном.

3) Готовим на среднем огне минут 10-15, повсевременно помешиваем.

Масса выходит густой.

4) Снимаем с огня, перекладываем в другую емкость, накрываем пищевой пленкой в контакт.

Даем остыть поначалу до комнатной температуры, потом убираем в холодильник и даем остыть на сто процентов.

Не запамятовывайте периодически перемешиваем крем, чтоб он резвее и поболее умеренно остывал. (Если не делать этого, что он будет остывать снизу и сверху резвее, а в центре все еще будет жарким/теплым).

5) Приготовим коржики, пока крем остывает.

6) Взбиваем яичка до побеления и роста в объеме, равномерно всыпаем сахар. Взбиваем яичка 8-10 минут.

7) Всыпаем муку и кокосовую стружку, перемешиваем силиконовой лопаточкой снизу ввысь.

8) Выкладываем тесто на противни так, чтоб вышло 3 коржика. (я использовала 2 противня, также застелила их тефлоновым ковриком)

9) Выпекаем при температуре 180 С 15-20 минут.

Смотрите за коржиками, у каждого духовка различная. Проверяем на готовность при помощи зубочистки.

10) Даем коржикам остыть и вырезаем круги.

11) Соберем тортик.

12) Я использую форму чуток огромным поперечником, чем форма вырубки коржей.

13) Вниз кладем коржик, потом мусс, потом коржик, мусс, коржик и мусс.

14) Ставим в холодильник на ночь.

15) Если вы желаете декорировать велюром либо глазурью, то на ночь в морозилку.

16) Украшаем тортик.

Видео рецепт