Кухня: Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Ингредиенты

• сливки 22% - 200 мл.
• молоко - 200 мл.
• чай матча - 8 гр.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• сахар - 60 гр.
• листовой желатин - 8 гр.

• для декора:
• сливки 35% - 100 мл.
• сладкая пудра - 20 гр.
• листики свежайшей мяты.
• ст. чики по 150 мл. - 5 шт.

Пошаговый рецепт изготовления

1) Отмеряем 200 гр сливок жирностью более 22%.

2) Листовой желатин замачиваем в прохладной воде до набухания, на 10-15 минут.

3) В сотейнике соединяем: молоко, сахар, чай матча, отлично размешиваем.

4) Добавляем ванильную пасту либо ванильный экстракт и перемешиваем.

5) Выливаем сливки и смешиваем в однородную массу.

6) Сотейник ставим на средний огнь, повсевременно помешивая доводим до кипения, но не кипятим.

7) Листовой желатин отжимаем и добавляем в сливочную смесь, перемешиваем.

8) Готовую смесь процеживаем через сито.

9) Разливаем по порционным стаканчикам, оставляя место для декора.

10) Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник до полного застывания, на 2-3 часа.

11) Для декора! Отмеряем 100 гр сливок жирностью более 35% и прекрасно их охлаждаем.

12) В отлично охлажденные сливки добавляем сладкую пудру и взбиваем венчиком до того времени пока масса не загустеет.

13) Взбитые сливки перекладываем в кулинарный мешок с насадкой закрытая звезда.

14) Сходу отсаживаем взбитые сливки из кулинарного мешка, потом десерт опять убираем в холодильник на 30-40 минут.

15) Украшаем листиками свежайшей мяты и подаем к столу.

Видео рецепт