Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычный

Пошаговые фото рецепта

1. Ингредиенты для изготовления рецепта. 2. Смешать в миске муку и разрыхлитель, просеять 2 раза. 3. Растопить сливочное масло в микроволновке. 4. Добавить к маслу сахар и перемешать. 5. Желтки отделить от белков и добавить в масленую смесь, перемешать. Белки выслать в холодильник. 6. В желтковую смесь добавить молоко, перемешать. 7. Мяту мелко порезать и растереть с сахаром (1 ч. л.) до выделения запаха и сока. У меня 25 листочков мяты. Мелко порезанная и растертая, где то 2 ст. л. 8. Натереть шкурку 0,5 лимона на средней терке и цедру добавить к мяте. 9. Потом к мяте добавить лимоновый сок Sicilia (1-2 ст.л.) и перемешать. 10. Мятную смесь добавляем в миску к желтковой, перемешиваем. 11. К водянистой консистенции, частями добавить мучную, сначала перемешать ложкой и потом взбить миксером. Тесто должно быть без комков. 12. Охлажденные белки с щепоткой соли, взбить миксером до мягеньких пиков, минутки 3. 13. Потом белки аккуратненько вводим в мучную смесь. 14. Форму для выпечки (19*28 см) смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями. У меня заместо сухарей печенье. 15. Перелить мучную смесь в форму для выпечки и выслать в за ранее нагретую до 170°С духовку. 16. Через 45 минут переключаем температуру на 180 С и допекаем до золотистой корочки, минут 15. Приготовленную выпечку немного остудить и порезать. 17. Вполне остывшие квадратики разрезаем на 2 части и смазываем джемом. Выкладываем пирожные на блюдо и посыпаем кокосовой стружкой. 18. Приятного чаепития!