Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Средний

Ингредиенты

• белки - 6 шт.
• соль - щепотка
• сахар - 300 гр.
• ванилин - 1 гр.
• лимоновая кислота - 1 гр.
• крем:
• масло сливочное - 200 гр.
• молоко сгущенное - 300 гр.
• какао - 2 ст.л.
• внутренность:
• орешки грецкие - 50 гр.
• чернослив - 70 гр.

• ёлочки:
• яичка - 3 шт.
• сахар - 110 гр.
• мука - 110 гр.
• шпинат - 80 гр.
• масло растительное - 45 гр.
• цедра лимона
• ванильный сахар
• разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• сливки 33 % - 200 гр.
• сладкая пудра - 50 гр.

Пошаговый рецепт изготовления

Белки взбиваем, добавив щепотку соли.

Когда появится пена, добавляем сахар равномерно, взбиваем минут 10, в конце добавим лимоновую кислоту и ванилин.

Третья часть меренги выложим в кондитерский мешок с гладкой трубочкой, а остальную выложим на кондитерскую бумагу в форме 2-ух кругов поперечником 20 см.

Из мешка отсадим безе.

И поставим выпекать при 120 градусах- 30 минут, позже при 100 градусах - 1 час, и оставляем остывать в духовке.

Крем: взбиваем масло со сгущенным молоком, третья часть крема отложим, в остальной добавим 2 ст.л. какао.

Орешки и чернослив измельчим.

Соберем тортик: на коржик меренги- шоколадный крем, посыпаем орешками и черносливом, и 2-ой коржик - крем, чернослив, орешки, крем.

Сверху и боков смазываем белоснежным кремом.

Выкладываем безе сверху по всей окружности.

Для ёлочек печём зелёный бисквит, добавив в него шпинат.

Он не обладает выраженным цветом и запахом, а цвет даст.

Пробьем его с маслом в блендере, яичка собьем с сахаром, добавим цедру, и вмешаем в их шпинатную смесь с мукой и разрыхлителем.

Выливаем бисквит на противень и выпекаем 25 минут при 180 градусах.

Ножиком для пиццы, а лучше формочками вырезам "звёздочки"одна больше другой из бисквита.

Взбиваем сливки с сладкой пудрой.

Этим кремом смазываем ёлочки и бока тортика.

Ставим ёлочки одну на тортик, другую рядом. Посыпаем сладкой пудрой. Тортик готов!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт