Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Обычной

Ингредиенты

• тесто:
• мука 320 гр
• масло сливочное 150 гр
• мёд 110 гр
• яичко 3 шт
• сахар 80 гр

• щепотка соли
• сода 1 ч.л.
• крем:
• сметана от 20% - 650 гр
• сладкая пудра 70 гр

Пошаговый рецепт изготовления

1. В высшую кастрюлю либо сотейник вываливать сахар, добавить масло и мёд. На средней температуре, помешивая, довести до кипения.

2. При возникновении первых пузырей выключить плиту и добавить соду, отлично перемешать. Масса очень вспенится, при неизменном помешивании дождаться карамельного цвета.

3. Перелить массу в чашу для замешивания теста и дать остыть.

4. В остывшую смесь ввести по одному все яичка, перемешивая миксером либо венчиком, добавить соль, и по частям добавляя муку замесить тесто. Тесто не должно быть густым!

5. Тесто нанести узким слоем на силиконовый коврик, я делала тортик круглым, по-этому воспользовалась кольцом поперечником 20 см. У меня на такое количество теста вышло 10 коржей.

6. Каждый коржик выпекать в духовке около 6 минут при 180.

7. В сметану добавить сладкую пудру и перемешать.

8. Измельчить в крошку два коржика.

9. Собрать тортик, смазывая каждый коржик меж собой кремом.

10. Присыпать весь тортик со всех боков крошкой.

Видео рецепт