Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Обычной

Ингредиенты

• для теста:
• мука 490 гр
• сахар 180 гр
• масло сливочное 50 гр
• яичко 3 шт
• сода 0.5 ч.л.
• лимоновый сок 20 мл
• щепотка соли

• ванилин
• для крема:
• молоко 900 мл
• сахар 200 гр
• яичко 3 шт
• кукурузный крахмал 70 гр
• масло сливочное 100 гр
• ванилин

Пошаговый рецепт изготовления

1. В ёмкость для замешивания теста добавить все яичка ( комнатной температуры ), сахар, очень мягкое масло, соду гашёную лимоновым соком и перемешать миксером до однородности.

2. Добавить просеянную муку, соль, ванилин. Замесить тесто.

3. Завернуть тесто в плёнку и бросить отдохнуть на 30 минут.

4. Отдохнувшее тесто поделить на 12 частей, раскатать в тонкие лепёшки. Поперечник моей сковороды 18 см, коржики я раскатываю чуток больше.

5. Обжарить на сухой сковороде при средней температуре, с 2-ух сторон, до румяности все лепёшки.

6. Жаркие коржики обрезать кольцом, что-бы они были ровненькие ( можно пользоваться тарелкой либо крышкой от кастрюли ).

7. В сотейник вбить яичка, добавить сахар, крахмал, ванилин, перемешать до однородности и влить малость молока. Перемешать, потом влить остаток молока ( таким макаром не будут создаваться комки ).

8. При средней температуре, повсевременно помешивая, варить крем до загустения.

9. В готовый крем добавить масло, перемешать, дать крему остыть, накрыв плёнкой.

10. Измельчить в блендере либо скалкой обрезки коржей.

11. Собрать тортик, промазывая щедро каждый коржик кремом. Присыпать со всех боков крошкой.

12. Бросить пропитаться на несколько часов.

Видео рецепт