Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычной

Ингредиенты

• нужно:
• шоколадный бисквит:
• 6 яиц
• 2 ст.л. какао-порошка
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ореховый коржик:
• 5 белков
• 1 ст. сахара
• 3 ст.л. муки
• 1 ст. арахиса

• заварной крем:
• 5 желтков
• 1 ст. сахара
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 350 мл. молока
• 250 гр. сливочного масла
• глазурь:
• 5 ст.л. сметаны 15% жирности
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. какао-порошка
• кусок сливочного масла
• кусок белоснежного шоколада.

Пошаговый рецепт изготовления

Готовим:

Яичка взбейте с сахаром до воздушной пены.

Муку смешайте с какао и просейте.

Добавьте разрыхлитель,размешайте.

Всыпьте в яичную массу и размешайте лопаточкой.

Выложите в форму, застеленную бумагой и выпекайте в заблаговременно нагретой до 170 гр.духовке.

Время выпечки около 40 минут.

Остудите коржик.

Орешки обжарьте,измельчите.

Смешайте с мукой.

Белки взбейте до легкой пены.

Равномерно всыпайте сахар и продолжайте взбивание до устойчивых пиков.

Всыпьте орешки и размешайте.

Выложите в форму, застеленную бумагой и выпекайте при 180 гр.,около 30 минут.

Остудите.

Желтки соедините с молоком.

Сахар смешайте с крахмалом и всыпьте в молоко с желтками.

Варите при неизменном помешивании,до легкого загустения.

Остудите.

Масло взбейте до пышности и введите заварную массу.

Шоколадный бисквит разрежьте на 2 коржика.

Одну часть промажьте кремом, выложите ореховый коржик, опять крем и шоколадный коржик.

Уберите в холодильник на ночь.

В сотейнике смешайте сахар и какао,добавьте сметану и размешайте.

Доведите на небольшом огне до кипения.

Выложите глазурь на тортик и разровняйте.

Шоколад растопите и нанесите тонкими линиями на глазурь.

Древесным шампуром сделайте полосы чередуя их в различные стороны, приблизительно через 1-2 см.

Бока тортика присыпьте ореховой крошкой.