Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычный

Ингредиенты

• 4 яичных белка
• 200 гр. сахара
• 2 столовой ложки какао
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 400 гр. вишен
• 2 столовой ложки ликёра
• 2 столовой ложки воды

• крем:
• 170 гр. сыра "рикотта"
• 100 гр. сладкой пудры
• 70 гр. молотого миндаля
• 70 гр. шоколада
• 150 гр. жирных сливок 33%

Пошаговый рецепт изготовления

Собьём белки в крепкую пену, равномерно добавляем сахар, какао и корицу, взбиваем пока смесь не будет блестящей.

На пергамент выложим меренгу на два круга, поперечником 20 см.

Насадкой звездочка отсадим 10 штук безе.

Выпекаем при 120 градусах 1 час, ещё на час оставим в духовке.

Положим вишню в кастрюлю, добавим ликер и воду, доведем до кипения и снимем с огня.

Крем:

Взбиваем сливочный сыр с сладкой пудрой, добавим растопленный шоколад, миндаль и взбитые сливки.

Прослоим коржики меренги кремом и вишней, на верхний слой крема выложим безе по бокам и в середину - вишню.

Тортик готов!

Видео рецепт