Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычный

Ингредиенты

• для теста:
• яичко куриное - 2 шт.
• сахар - 80 гр.
• ванильный сахар - 10 гр.
• соль - 2 гр.
• сгущенка - 200 гр.
• сметана - 200 гр.
• мука пшеничная - 230 гр.
• разрыхлитель теста - 1 ч.л.

• цедра лимона - 1 ч.л.
• для крема:
• сметана (от 25%) - 500 гр.
• сгущенка - 180 гр.
• лимоновый сок - 2-3 ст.л.
• для внутренности:
• яблоки (очищенные, нарезанные) - 400 гр.
• масло сливочное - 40 гр.
• сахар - 40 гр.

Пошаговый рецепт изготовления

Для теста.

Яичка взбивать с сахаром, солью и ванильным сахаром в течение нескольких минут.

Потом добавить сгущенка и взбивать еще несколько минут.

Следом добавить сметану и цедру лимона.

Смешать.

Смешать просеянную муку с разрыхлителем и добавить к обшей консистенции.

Переложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Умеренно распределить лопаткой.

Выпекать в нагретой до 180 °C духовке, 20-25 минут, до румяности.

Остудить готовый коржик на решетке.

Для прослойки.

Очистить яблоки и порезать их кубиками.

Растопить сливочное масло на сковороде.

Выложить на нее приготовленные яблоки.

Добавить сахар.

Тушить яблоки в течение 10 минут, до полного испарения воды.

Потом переложить яблоки в другую посуду и остудить.

Для крема.

Взбивать сметану со сгущенкой в течение нескольких минут.

В заключении равномерно добавлять лимоновый сок, продолжая взбивать.

Для декорации.

Отложить малость крема в кулинарный мешок и убрать в холодильник.

Следом обрезать края у остывшего коржика.

Потом поделить коржик на две половины.

Для посыпки.

Обрезки коржика поместить в блендер и измельчить в крошку.

Собрать тортик.

Выложить яблоки на 1-ый коржик.

Следом выложить чуток более половины крема.

Накрыть сверху вторым коржиком.

Потом промазать бока и верх тортика.

Дальше украсить крошкой бока.

Украсить верх тортик кремом при помощи кондитерского мешка.

Поместить тортик в холодильник, как минимум, на 5 часов.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Тортик с легкой кислинкой, состоящий из ласковых, мягеньких коржей, не требующих пропитки, воздушного лимонового крема и яблоковой прослойки. Обычный в изготовлении.