Торт наполеон без раскатки коржей

Pastry-Cook 31-май, 15:37 193 Торты

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Сложность приготовления: Обычный

Ингредиенты

яичка - 2 шт.
сахар - 100 гр.
ванилин - щепотку
мука - 4 ст.л.

крахмал - 2 ст.л.
молоко - 800 мл.
сливочное масло - 80 гр. (82.5%)
слоеное печенье - 600 гр. + 80 гр.

Пошаговый рецепт изготовления

В кастрюлю разбиваем два яичка, всыпаем 100 гр сахара и при помощи венчика отлично растереть, до полного растворения сахара.

Добавляем щепотку ванилина и снова перемешать.

В два шага всыпаем 4 столовые ложки муки, отлично перемешивая венчиком, чтоб не было комочком.

Масса выходит однородной и гладкой.

Всыпаем 2 столовые ложки крахмала и так же отлично перемешать.

Вливаем по немножко 800 мл. молока комнатной температуры, всякий раз отлично перемешиваем венчиком, чтоб не было комочков.

Полученную массу ставим на средний огнь, повсевременно помешивая варим до загустения, после того как крем загустел, делаем небольшой огнь и перемешивая еще минуту поварить.

Снимаем с огня и добавляем 80 гр масла.

Переливаем крем в миску и даем остыть при комнатной температуре, время от времени помешивая, чтоб сверху не образовалась корочка.

Разъемное кольцо поперечником 20 см, края заворачиваем пищевой пленкой, это для того, чтоб нам просто было достать тортик и края тортика оставались ровненькими.

Берем 600 гр слоеных ушек и выкладываем 1-ый слой, промазываем кремом и так делаем пока не завершится крем и ушки.

У меня вышло 5 слоев.

Из 80 гр слоеных ушек делаем крошку и украшаем малость верх тортика.

Отправляем тортик для наилучшей пропитки на всю ночь в холодильник.

Достаем из формы и оставшейся крошкой украшаем края тортика.

Если вы желаете, чтоб тортик по резвее пропитался, тогда обмакните слоеные ушки в молоко, и у вас уйдет на пропитку практически пару часиков.

Готовый тортик нарезаем и подаем к столу, тортик вышел очень ласковый, благоуханный, пропитанный и очень смачный.

С вами была Ольга Лунгу, приятного вам аппетита!!!