Кухня: Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Отделяем белки от желтков.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на средней скорости.

Как белковая масса перевоплотится в пену, понемногу добавляем сахар и продолжаем взбивать миксером, увеличивая скорость до предела, взбиваем белки до крепких пиков.

Так же сюда можно добавить щепотку ванилина, он даст белковому крему особый вкус и запах.

Маленький совет, чтоб белковая масса отлично взбилась, белки должны быть непременно охлажденными.

Так же щепотка соли сделает хоть какой белковый крем безупречным.

На самом деле, у нас вышла целая тарелка наивкуснейшего белкового крема!

Сможете взять на вооружение.

Сейчас в этот крем по одному добавляем желтки и продолжаем взбивать миксером, но уже на средних оборотах.

Муку с разрыхлителем и какао порошком просеиваем через сито и при помощи лопатки вымешиваем однородное тесто.

Которое в последствии перекладываем в жаропрочную форму, поперечник моей формы 24 см. и убираем в духовку, нагретую до 180 градусов на пол час.

Готовность проверяем зубочисткой.

В это время готовим крем.

Для него нас пригодится – пол литра жирных сливок, банка вареной сгущенки либо карамели, и грецкие орешки.

Изготовление очень обычное.

Жирные сливки взбиваем миксером до загустения, равномерно добавляя вареную сгущенку.

Грецкие орешки измельчаем и добавляем в крем, отлично размешиваем.

Крем убираем в холодильник и готовим 2-ой творожный крем.

Для каких целей он нужен? сначала для выравнивания нашего тортика, чтоб он вышел ровненьким и прекрасным.

Для изготовления нам пригодится пачка сливочного подтаявшего масла, 40 гр сладкой пудры, 200 гр творога и 50 гр сгущённого молока.

Масло взбиваем с сладкой пудрой.

В отдельной емкости смешиваем творог со сгущённым молоком и перебиваем блендером до однородности. Смешиваем две приобретенные массы меж собой и получаем очень смачный и безупречный для выравнивания тортика творожный крем.

Готовый Крем убираем в холодильник.

Как бисквит будет готов и остынет разрезаем его на три коржика, вы всегда требуйте чтоб я показала, как я с этим справляюсь.

Но потому что я не проф кондитер, то справляюсь я обыденным ножиком, но есть и особые приспособления для этого дела.

Сейчас собираем тортик, делать это необходимо на ровненькой поверхности.

Каждый коржик обильно промазываем карамельным кремом.

Коржики я ничем не пропитываю, почему?

Так как в этом нет никакого смысла, тортик и так отлично пропитывается и выходит очень сочным и ласковым.

Сейчас выравниваем тортик творожным кремом.

Снова же повторюсь, для этого есть особые приспособления, не непременно мучатся, и как я сглаживать лопаткой.

К тому же из-за этого в крем у меня попали крошки от бисквита и вышло не совершенно то, что мне бы хотелось узреть.

По этому все-же стоит приобрести неплохую кухонную утворь, если вы желаете печь совершенно прекрасные тортики)

Сейчас торт убираю в холодильник, в моем случае он простоял целую ночь, но довольно того, чтоб он простоял практически несколько часов.

Украшаем тортик на собственный вкус.

Видео рецепт