Сметанник на сковороде

Pastry-Cook 18-авг, 09:09 193 Торты

Кухня: Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Ингредиенты

для коржей
кефир (простокваша) – 1 ст. – 220 гр. либо 170 гр. + 1 яичко
сахар – 3-6 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука – 2 ст. – 240 гр. + 1 ст.на домес и раскатку коржей
сода – 1/2 ч.л.
для крема

сметана – 500-600 гр. (хоть какой жирности)
сахар
ванильный сахар – 2 ч.л.
сухое молоко – 3-4 ст.л. (по желанию)
кокосовая стружка – 2-4 ст.л. (по желанию)
не взбивать крем миксером либо блендером, по другому крем станет очень водянистым!!
ст. - 250 мл.

Пошаговый рецепт изготовления

1. Для коржей: 2 ст. муки (1 стакан муки бросить для домеса и подсыпки при раскатке коржей) просеять и смешать с содой, сахаром, ванильным сахаром, влить водянистые ингредиенты. замесить мягкое, немного липкое тесто. Поделить на 8 частей. Каждый кусок теста скатать в колобок. Колобки по очереди раскатать в лепешку, поперечником 21-23 см. Обжарить на сухой сковороде с 2-ух сторон до румяности на огне чуток выше малого. Обрезать неровные края коржей при помощи тарелки либо крышки от кастрюли.

просеять и смешать с содой, сахаром, ванильным сахаром, влить водянистые ингредиенты. замесить мягкое, немного липкое тесто.

Поделить на 8 частей.

Каждый кусок теста скатать в колобок.

Колобки по очереди раскатать в лепешку, поперечником 21-23 см.

Обжарить на сухой сковороде с 2-ух сторон до румяности на огне чуток выше малого.

Обрезать неровные края коржей при помощи тарелки либо крышки от кастрюли.

2. Для крема:

Смешать сметану, сахар, ванильный сахар, кокосовую стружку и сухое молоко.

3. Сборка тортика:

Коржик смазать кремом – 3 ст.л., накрыть последующим коржиком, немного придавить руками, смазать кремом и т.д., пока не завершатся коржики.

Кремом смазать бока и верх тортика.

Обильно обсыпать бока тортика кокосовой стружкой, сверху покрыть тортик маленьким количеством стружки.