Кухня: Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Ингредиенты

• 3 яичка
• 150 гр. сахар
• 10 гр. ванильный сахар
• 100 гр. масло сливочное
• 2 ч.л. разрыхлитель
• 150-160 гр. мука
• 1 ст.л. какао
• прослойка:
• 500 мл. сливки 32-36%

• 500 мл. йогурт
• 20 гр. желатин
• 200 гр. сладкая пудра
• 1 ч.л. ваниль
• 60 мл. вода
• верх:
• 250 мл. вишнёвый либо другой красноватый сок
• 2 ст.л. сахар
• 1 пакетик 10 гр. желе для тортика

Пошаговый рецепт изготовления

Коржик база:

Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, продолжая взбивать добавить по одному яичку.

Всыпать муку с солью и разрыхлителем, перемешать.

Выложить 2/3 теста в форму поперечником 26 см, в остатки теста добавить какао и перемешать, выложить точечно по белоснежному тесту, 5-6 ложек.

Выпекать при 180С 35-40 минут.

Готовый коржик охладить.

При желании верх срезать.

Прослойка:

Желатин залить прохладной водой и бросить на 5-10 минут.

Отложить 100 мл. сливок из полного количества, добавить набухший желатин и поставить в микроволновку 2 раза по 20-25 сек., перемешать.

Остатки сливок взбить.

В йогурт добавить пудру, ваниль и перемешать, влить распущенный желатин, вмешать в 2-3 приёма взбитые сливки.

В разъёмное кольцо выложить коржик, отлично стянуть кольцо, вылить прослойку и бросить на 1-2 часа в холодильник.

Заливка:

Соединить в сотейнике сахар, желе и прохладный сок, поставить на плиту и отлично прогреть до 80-90С, но не кипятить.

Дать незначительно остыть 2-3 минутки и залить верх тортика, распределять очень стремительно застывает одномоментно.

При желании для более чёткого красноватого слоя можно взять двойную порцию.

Охладить тортик, пройтись по ботику жарким ножиком и снять кольцо,верх украсить по желанию.

Видео рецепт

Дополнительная информация

статки сливок взбить.