Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Средний

Ингредиенты

• форма - 18 см 2 шт.
• для бисквита "красноватый бархат"
• мука - 350 гр.
• сода - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• какао порошок - 14 гр. (2 ст.л. )
• масло сливочное - 100 гр.
• сахар - 300 гр.
• масло растительное - 100 мл.
• яичко - 3 шт. (среднее)
• кефир - 300 мл.
• краситель - 1-2 ч.л.
• тесто в 1 форма - 550 гр. 2 форма - 750 гр.
• духовка - 170с

• время - 45-55 минут
• крем-чиз на сливках для прослойки
• сливки 33-35% - 120 гр.
• сладкая пудра в сливки - 50 гр.
• сливочный сыр - 300 гр.
• сахар в сыр - 50 гр.
• крем-чиз на сливочном масле для выравнивания
• сливочное масло - 250 гр.
• сливочный сыр - 500 гр.
• сладкая пудра - 130-150 гр.
• краситель гелевый - 1/2 ч.л.
• шоколадные подтёки
• шоколад белоснежный - 60 гр.
• масло растительное - 10 гр. (2 ч.л. )
• белоснежный краситель - по желанию

Пошаговый рецепт изготовления

Выпечь бисквиты и бросить их остывать.

Приготовить крем-чиз со сливками

Бисквиты поделить на 3 коржика и собрать тортик

Убрать тортик в холодильник на 2 часа

Приготовить крем-чиз на сливочном масле

Охлажденный тортик выровнять 2/3 приготовленного крема

Убрать тортик в холодильник на 1-2 часа

Приготовить шоколадную глазурь и сделать подтёки на тортике

Украсить тортик сверху завитками оставшейся 1/3 частью крема, кокосовой стружкой, пастилой и мастичными снежинками

Видео рецепт

Дополнительная информация

Самый известный тортик с неописуемыми коржиками: мягенькими, не сухими, сливочными и с внезапным приятным шоколадным послевкусием. Нежные бархатные коржики дополняются белым, воздушным кремом на сливках. А новогоднее украшение тортика сделает его звездой Новогоднего стола. Как приготовить тортик красноватый бархат. Крем для красноватого бархата. Крем чиз два рецепта на сливках и на сливочном масле. Крем для выравнивания тортика.