Кухня: Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Ингредиенты

• тесто:
• творог - 250 гр.
• яичко – 1 шт.
• сахар – 1 ст.л.
• ванилин – на кончике ножика
• соль – щепотка
• сметана (жирная)/сливочное масло – 40 гр.
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• мука – +/- 270 гр.

• внутренность:
• вишня без косточки – 600 гр.
• крем:
• сливки 33-35% – 650 мл.
• сладкая пудра
• ванилин – на кончике ножика
• для декорации:
• кокосовая стружка – 20 гр.

Пошаговый рецепт изготовления

Творог, яичко, сахар, соль, ванилин, сметана/масло пробить блендером.

Смешать сухие ингредиенты и равномерно ввести в творожную массу замешивая тесто.

Тесто получится мягеньким и незначительно липким.

Поделить его на 10-12 частей.

Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, по середине выложить вишни без косточек, потом скрепить края.

Выпекать в нагретой духовке до 180*С до румяной корочки – минут 15-20.

Для крема

Прохладные сливки взбить с сладкой пудрой и ванилином в пышную массу.

Стол выстелить пищевой пленкой в пара слоев, сверху уложить остывшие, загорелые рулетики, сверху смазать кремом.

При помощи пленки свернуть.

Зафиксировать края и выслать в холодильник на ночь.

За час до подачи поставить в морозильную камеру, для наилучшей вырезки тортика.

Сверху смазать оставшимися взбитыми сливками, посыпать кокосовой стружкой и сразу порезать.

Видео рецепт