Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычной

Ингредиенты

• для бисквита:
• творог — 300 гр.
• сахар — 180 гр.
• цедра мандарина — 1 шт.
• яичко куриное — 3 шт.
• мука — 200 гр.
• крахмал — 1 ст.л.
• разрыхлитель теста — 10 гр.

• масло сливочное — 50 гр.
• соль — 1 щепот.
• сок мандариновый — 1 шт.
• для карамели:
• сахар — 200 гр.
• сливки — 200 мл.
• масло сливочное — 20 гр.

Пошаговый рецепт изготовления

Для изготовления бисквита отделяем белки от желтков, белки взбиваем с щепоткой соли до мягеньких пиков.

Раздельно смешиваем творог, цедру и сок 1 мандарина, сахар и желтки.

Равномерно вводим муку с разрыхлителем и крахмалом, также растопленное сливочное масло.

В конце аккуратненько вводим белки.

Выливаем в форму 22-24 см в поперечнике и выпекаем при температуре 170 градусов 40 минут.

Для изготовления карамели разогреваем сливки.

Дальше в сотейники не размешивая топим сахар, вливаем в него жаркие сливки и размешиваем до однородности.

В конце добавляем сливочное масло.

Готовый бисквит заливаем карамелью и украшаем по желанию.

Видео рецепт