Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 5

Сложность приготовления: Обычной

Ингредиенты

• печенье - 200 гр.
• сахар - 60 гр.
• какао - 3 ст.л.
• цедра апельсина – ? шт.
• масло -100 гр.
• маскарпоне – 500 гр.

• яичка - 2 шт.
• белоснежный шоколад – 1 плитка
• ванилин - 1 ч.л.
• мята - 1 веточка
• малина – 50 гр.
• джем (клубничный ) – 50 гр.

Пошаговый рецепт изготовления

Коржик:

Сперва измельчим в маленькую крошку наше печенье в блендере.

Ставим масло из холодильника на 30 сек. в микроволновку для того, чтоб оно растаяло.

С самого начала лучше смешать все сухие ингредиенты : печенье, сахар, какао и цедру.

Добавляем в нашу сухую смесь масло.

Кропотливо перемешиваем.

Если Вам покажется, что масса сухая, то можно добавить маленькое количество жирных сливок.

Приобретенная масса должна припоминать пластилин.

Выкладываем ее в форму для запекания и равномерным слоем распределяем ее по дну и стенам.

Для того, чтоб масса затвердела, ставим ее в холодильник .

Внутренность:

Добавим в яичка щепотку соли и взобьём их до однородной массы.

Дальше нам нужно взбить в блендере маскарпоне ,остатки сахара, ванилин и яичка.

Главное не переусердствовать, чтоб наш маскарпоне не перевоплотился в масло.

Пока мы готовили начинку, коржик затвердел.

Сейчас распределим начинку по поверхности коржика, сверху посыплем дробленным белоснежным шоколадом. Ставим чизкейк в духовку на 30 мин. при 180С.

Но это еще не все, через 30 мин. мы выключим духовку и оставим там остывать чизкейк в течение часа.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт