Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 20

Сложность приготовления: Обычный

Ингредиенты

• цветочки белоснежной акации – 1 кг.
• лимоны – 2 шт.

• вода – 1 литр
• сахар – 1,5 кг.

Пошаговый рецепт изготовления

Для изготовления варенья из растений белоснежной акации необходимо собрать грозди акации в местах, находящихся вдалеке от городка (если есть такая возможность).

Срезаем грозди целые, немного споласкиваем их водой и обсушиваем на солнце.

Обрываем цветки в отдельную емкость, для изготовления варенья пригодится 1 кг. растений белоснежной акации.

Варенье следует варить только из растений белоснежной акации, потому что другие сорта, к примеру фиолетовая акация, горчат.

В кастрюлю помещаем цветочки акации.

Лимоны ошпариваем кипяточком, моем и режем кубиками совместно со шкуркой, убирая только косточки.

Цветочки и лимоны заливаем водой, ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим 20 минут на медленном огне.

Накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем отвар 1 день.

Через день процеживаем отвар из растений и лимона через тройной слой марли, отлично отжимаем, ставим кастрюлю на плиту и равномерно добавляем сахар.

Варим варенье на слабом огне, снимая пену шумовкой.

Если желаете получить сироп, который можно добавлять в чай и пропитывать им коржики для тортика, варите 20-30 минут, если желаете получить варенье погуще, варите 45 – 60 минут.

Готовое горячее варенье разливаем в незапятнанные стерилизованные банки, закатываем и укутываем до полного остывания.

Выход – 2 литра акациевого меда.

Хранить вареньем можно в квартире.

Варенье из растений белоснежной акации с лимоном (акациевый мед) готово! Более подробный рецепт изготовления сотрите на видео.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Незначительно и полезности. Полезные характеристики варенья из растений белоснежной акации состоят в том, что оно обладает ярко выраженными антивосполительными и жаропонижающими качествами, благотворно оказывает влияние на дыхательные пути, снимает проявление простуды, кашля либо ангины. Также варенье оказывает положительное воздействие на общее самочувствие человека – успокаивает нервную систему, крепит защитные силы организма. Находящиеся в цветках акации активные вещества оказывают омолаживающее действие на кожу, крепят ее и увеличивают тонус.